Guía de Restaurantes en Canarias

La Tunera

La Tunera se caracteriza por presentarnos una Cocina de Autor.

Manuel González, propietario y chef, cuenta con una relevante experiencia culinaria. Cursó sus estudios de restauración en el Instituto San Cristóbal de las Palmas.

A continuación realizó un curso de perfeccionamiento en cocina en el Hotel Escuela de Santa Brígida.

Posteriormente se desplazó a Tenerife al Restaurante Taller de Cocina trabajando como cocinero junto con el chef francés Laurent Galimant, y realizando cursos especializados en alta cocina francesa.

Regresó a Gran Canaria trabajando en restaurantes y hoteles de esta isla. Entre ellos se encuentran el Cucharón de Pepe González o en el Restauranta Felo Botello en Ciudad Jardín, Hecansa, etc…

Posteriormente se trasladó a la Península para trabajar en restaurantes de estrella Michelin como las Rejas de Manolo de la Osa y Vivaldi, restaurante de Carlos Cidón.

Una vez finalizados estos stage trabajó como jefe de cocina en el Restaurante “El Señorío de Agüimes” y en el Restaurante “Marisquería Nelson” hasta la apertura de “La Tunera – Enyesques y Vinos” en el 2008, del cual es propietario.


Datos de Contacto

Betancor Fabelo 17, 35200 Telde, Gran Canaria, España

Ubicación

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